Que mangent traditionnellement les Antillais francophones à Marseille ?

Les Antillais francophones, issus des départements d'outre-mer tels que la Guadeloupe et la Martinique, ont apporté avec eux une richesse culinaire influencée par les traditions africaines, amérindiennes, européennes et indiennes. À Marseille, où la diversité culturelle est présente, il est possible de trouver des plats antillais dans certains quartiers ou lors d'événements spécifiques. Voici quelques plats traditionnels que les Antillais francophones pourraient manger à Marseille :

1. Colombo de Poulet : Le colombo est un plat épicé à base de viande (souvent du poulet), de légumes et d'épices comme le curcuma, le cumin et le piment. Il est souvent accompagné de riz.

2. Accras de Morue : Les accras de morue sont des beignets à base de morue salée, de farine, d'herbes et d'épices. Ils sont souvent dégustés en apéritif.

3. Boudin Antillais : Le boudin antillais est une saucisse de sang, généralement de porc, assaisonnée avec des épices et des aromates. Il peut être consommé cuit ou grillé.

4. Ti-Punch : Le ti-punch est un cocktail traditionnel antillais à base de rhum, de sucre de canne et de citron vert. C'est une boisson populaire pour accompagner les repas.

5. Poisson Grillé : En raison de l'influence de l'océan, le poisson est souvent au menu. Le poisson grillé avec des épices antillaises peut être un choix délicieux.

6. Colombo de Cabri : Le colombo peut également être préparé avec du cabri (chèvre) à la place du poulet. C'est un plat apprécié pour ses saveurs riches et épicées.

7. Créole de Légumes : Un plat végétarien composé de légumes tropicaux tels que l'igname, le giraumon (variété de potiron), et d'autres légumes locaux, cuisinés avec des épices.

Il est important de noter que la disponibilité de ces plats peut dépendre de la présence de restaurants ou de communautés antillaises spécifiques dans la région de Marseille. Les événements culturels et les festivals peuvent également offrir l'occasion de découvrir et de déguster la cuisine antillaise.